El frutado de este aceite es verde de intensidad elevada.
Fundamentalmente en nariz es verde tipo herbaceo confirmado a tipo hoja en boca.
Los matices primarios que se manifiestan son: platano, higuera y tomatera, los secundarios manzana y alcachofa.
De profunda persistencia, su recuerdo mimetiza con las sensaciones almendradas que predominan para plasmar un recuerdo agradable en nuestros sentidos.
